Spočíva predovšetkým v rozdielnosti tvarovacích efektov, materiálov, charakteristík a ťahov pri maľovaní
1. Vytvorte rôzne efekty pri maľovaní: pastelky sa vodou pravdepodobne nerozmazávajú a pri kreslení budú pôsobiť jemne a nenútene. A efekt kreslenia rôznymi papierovými pastelkami bude iný.
2. Rôzne materiály a vlastnosti: Olejové pastely sa neboja vody, sú odolné voči vysokým teplotám a relatívne stabilné. Pastelka sa pri vysokej teplote roztopí a farba je veľmi tmavá, ľahko schne a praskne.
3. Ťahy olejových pastelov sú o niečo tenšie ako pastelky. Olejové pastely majú jemné efekty potrebné na miešanie a vrstvenie, ale pastelky nie.
Čas sviežosti a zachovania farieb farebných malieb vydržia dlhšie ako olejomaľby alebo akvarelové maľby. Nevyblednú ako olejomaľby ani nezvlhnú ako vodové farby. Krása pasteliek spočíva predovšetkým v ich hebkom, zamatovom povrchu, ktorý dodáva jeho metóde farebnú harmóniu, hĺbku a atmosféru nedosiahnuteľnú. Farebné pastelky sú užitočné najmä pri kreslení portrétov, zátiší a niektorých krajiniek.
Olejový pastel je jemný a hladký, má dobrú roztierateľnosť a má schopnosť stohovania farieb a miešania farieb. Dokáže plne zobraziť efekt olejomaľby a splniť náročné požiadavky rôznych maliarskych zručností.